沉頭螺釘也叫沉頭螺絲，又稱作平機螺絲，是一種建筑零件。頭部是一個90度的錐體，和常見的木螺絲類似，頭部有工具擰緊槽，有一字形、十字形、內六角形、梅花形、五邊形等。
螺釘都是用來連接兩件物體的連接件，一般螺釘頭部會突出在被連接的物體表面上部，使表面失去平整。沉頭螺釘則可以沉到表面下，使表面平整，較硬物體需要在沉頭相應位置鉆沉孔。總之，沉頭就是螺釘的頭部安裝后能夠讓表面保持平整。
在連接件上的安裝孔的表面上，加工有一個90度的錐形圓窩，平機螺絲的頭部在此圓窩內，和連接件的表面平齊。平機螺絲在一些場合使用的也有半圓頭平機螺絲，這種螺絲比較美觀，用于對表面可以允許少許突出的地方。
螺絲起著兩個或者多個物體的連接作用，是在日常生活中或者工業制造中不可或缺的必需品。有沉頭螺栓（帶槽）、沉頭螺栓（帶榫）。
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